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喝豆浆有哪些禁忌事项？

来源：温州百佳东方妇产医院发表时间：2016-11-10 在线提问 | 预约挂号

    喝豆浆有哪些禁忌事项？豆浆是一种很好的营养品，然而什么样的人不能喝，豆浆怎么健康喝都是有讲究的。以下介绍喝豆浆的七种禁忌及不适宜喝豆浆的人群。

    喝豆浆的七种禁忌
    1、忌空腹饮豆浆?
    豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
    2、忌在豆浆里打鸡蛋?
    很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
    3、忌喝未煮熟的豆浆?
    很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
    4、忌冲红糖?
    豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
    5、忌喝超量?
    一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
    6、忌装保温瓶?
    豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
    7、忌与药物同饮?
    有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
    哪些人不适宜喝豆浆
    1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
    2、胃溃疡的朋友好少吃，豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状胃溃疡的朋友好少吃。
    3、胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
    4、肾结石患者也不宜食用豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状。
    5、痛风病人不宜饮用豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。。
    温馨提示
    通过以上介绍，相信大家对喝豆浆有哪些禁忌事项已有所了解。如果您还想了解更多有关健康方面的问题，可以通过在线商务通或QQ提问我院专家。